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Authors:

Martínez de Flores, Graciela (AUTOR PRINCIPAL)
Becerra A., María Lourdes (COLABORADOR)
González E., María Elena (COLABORADOR)
Monroy C., Paulina (COLABORADOR)

Title:

Bases y procedimientos para el arte culinario

Classification:

641.5 M385

Publisher:

México, México : ESDAI, 1983

Description:

378 p.

ISBN:

9686669094

Subjects:

TÉCNICAS CULINARIAS
ALIMENTOS - COMPOSICIÓN
ALIMENTOS - PREPARACIÓN

Locations & copies:

UNIS CAMPUS FRAIJANES - COLECCIÓN GENERAL - Item: 33105 - (AVAILABLE)

UNIS CAMPUS FRAIJANES - COLECCIÓN GENERAL - Item: 35057 - (AVAILABLE)